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陈醋的营养价值和陈醋的食疗功效 怎么吃好

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一、陈醋的主要营养
1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6. 醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。

二、陈醋的食疗功效
1、帮助消化吸收,使食欲旺盛、

2、预防肠道疾病、流行性感冒、

3、醒酒

三、陈醋的功效和作用
1、性味归经
醋味酸苦、性温,入肝、胃经;

2、散瘀止血
有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;

3、治血晕
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

四、陈醋的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用

2、忌食
脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

五、陈醋的常用吃法(做法)大全
炝芹菜

1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),

2、放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。

酸辣肘子

1、猪肘子烫毛煮八成熟;

2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;

3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;

4、锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;

5、面上撒上芝麻、葱花即可。

小煎吉米

1、刀豆去老黄,茭白去壳切粒,泡椒,素鸡排切粒。

2、刀豆汆水后排列长书盆中,码齐。

3、起油锅煸炒茭白,素鸡排,泡椒粒,加适量水,放入老陈醋,老抽,白糖,辣油,翻炒勾芡,再放入花椒未,随后出锅装盘。

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