八掌柜最NB的生日祝福语

当前位置:首页 > 祝福百科 > 生活百科 >鲢鱼的营养价值和鲢鱼的食疗功效 怎么吃好

鲢鱼的营养价值和鲢鱼的食疗功效 怎么吃好

八掌柜发布:www.bazhanggui.com独一无二的生日祝福语

一、鲢鱼的主要营养
1.胶质蛋白
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。胶原蛋白还能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.磷脂
富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

3.不饱和脂肪酸
鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。

4.胆碱
鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。

二、鲢鱼的食疗功效
1、有健脾补气、

2、温中暖胃、

3、散热的功效,

4、尤其适合冬天食用;

5、可治疗脾胃虚弱、
食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;

6、还具有暖胃、
补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

三、鲢鱼的功效和作用
1.缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤
鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

四、鲢鱼的适宜人群及禁忌
1、适宜人群:
一般人群均可食用。

2、食用禁忌:
脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

五、鲢鱼的常用吃法
1.葱油鲜鲢鱼的做法
(1)将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。

(2)坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。

(3)坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

2.麻辣鲢鱼的做法
(1)将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。。

(2)备料1:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备料2:干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备料

(3)锅内放熟油烧到八分热,将备料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

(4)烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7.8分钟。

(5)加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。

3.剁椒鲢鱼头的做法
(1)将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

(2)然后将鱼头放在碗里,抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

(3)锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一至两分钟。

(4)从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

猜您喜欢
相关搞笑表情
推荐搞笑表情