一、葡萄干的主要营养
铁、钙、葡萄糖、矿物质、维生素、氨基酸

二、葡萄干的食疗功效
1、补血养血、

2、补气益气、

3、安神镇定

三、葡萄干的功效和作用
1.补血
葡萄干含有丰富钙、铁等，是很好的补血食物，尤适宜女性生理期后失血，面色苍白食用。

2.消除疲劳
葡萄干富含维生素、氨基酸与矿物质等，能缓解神经衰弱，能消除疲劳。

3.治疗冠心病
葡萄干中富含葡萄糖，能维持对心肌营养的供给，有助于治疗冠心病。

4.降低胆固醇
葡萄干能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

5.通便
葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

6.防肿瘤细胞扩散
葡萄干含有白藜芦醇，能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，阻止白血病细胞的分裂。

7.降低罹患心脏病
葡萄干富含丰富的膳食纤维，能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

四、葡萄干的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜儿童孕妇和贫血患者、神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体赢瘦、未老先衰、肺虚咳嗽、盗汗、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛、癌症患者。

2、忌食
糖尿病、肥胖者慎食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干。

五、葡萄干的常用吃法（做法）大全
炸葡萄干蛋奶饼的

1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。

2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个，控去油码在盘内，撒上砂糖即可。

葡萄干吐司的做法

表面涂刷：蛋液10克
1.将高筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、盐和水放入面包机搅拌成面团

2.加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜

3.将葡萄干用水洗净，用温水泡软，捞出用纸巾将水分吸干

4.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时(我是直接留在面包机里发酵的

5.待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出放在撒了少许面粉的案板上

6.用手掌压扁面团，揉搓折叠面团、挤出里面的空气，将面团滚圆后盖上布，静置15分钟，将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片

7.将泡软的葡萄干均匀地撒在面片上，将面团卷起

8.收口朝下，放入土司模具内，放温暖处发酵至原来的2倍大

9.在发好的面团上面均匀地刷上全蛋液，入烤箱最下层，175度烘烤约40分钟即可

香蕉葡萄干牛奶的做法

1. 将香蕉轮切成5毫米的圆片，洒上柠檬汁。

2. 碗中倒入糙米薄片，可用儿童专用的巧克力口味薄片，再加入香蕉，葡萄干，倒入牛奶。