一、萝卜干的主要营养 萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。 二、萝卜干的食疗功效 1、补脾益气、 2、开胃、 3、清热生津 三、萝卜干的功效和作用 1.补脾益气 它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 2. 开胃 清热生津。 3. 消油腻 破气、化痰、止咳。 四、萝卜干的适宜人群及禁忌 1、适宜人群 一般人群均可食用 五、萝卜干的常用吃法(做法)大全 萝卜干拌鸡丝 1. 将鸡肉煮熟切成长约六厘米,粗约0.5厘米的丝; 2. 萝卜干洗净,晾干水分; 3. 小葱洗净,切成葱花; 4. 芝麻洗净沥干水分,下锅中炒香后起锅待用; 5. 花生米用油炸至酥脆,捞出沥干油分,去皮剁碎成粒; 6. 将鸡肉丝放入盆中,加萝卜干,盐,鲜汤,味精,白糖,酱油,花椒面,花椒油,辣椒油,香油,葱花,拌合均匀,盛入窝盘中,撒上熟芝麻,花生粒上桌和匀即可食用。 花生米拌萝卜干 1.红萝卜干洗净,沥去水分,直刀切成小丁;花生米去皮,切成小丁;葱白也切成小丁。 2.红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀,最后拌入所有调料,入味即可。 花生仁拌金笋干 1. 胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净,用绳穿其一端,置于通风处,晾到八成干即成; 2. 胡萝卜干用温水泡软,洗净尘土,先切成0.3厘米厚的片,再横切成粗丝; 3. 炸花生米剁碎,葱白切末; 4. 葱白末放入盆内,加酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油,拌匀即成。 |