一、番茄沙司的主要营养
含有维生素C，番茄红素

二、番茄沙司的食疗功效
1、生津止渴，

2、健胃消食，

3、凉血平肝，

4、清热解毒，

5、降低血压

三、番茄沙司的功效和作用
1. 凉血平肝
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；

2. 保护心血管
番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

四、番茄沙司的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用。

五、番茄沙司的常用吃法（做法）大全
密制烤河鳗

1、将河鳗去骨，去内脏，置清水洗净。

2、取烤盘1只将河鳗腌制，面上加入各种酱料，两旁放入洋葱、胡萝卜、芹菜。

3、烤箱开至200℃时，放入河鳗烤40分钟出炉，装盘。

香蕉鲜虾卷

1、将香蕉剥去外皮，先切成四长条，再从中间切开成八小段。

2、选择新鲜的草虾，清洗干净后剥去头，尾和虾壳，剔除中间的泥肠，

3、加入盐，糖，料酒，鸡蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟后再用清水冲洗干净，取一干净的毛巾，把虾仁包裹住，吸干多余的水分。

4、取一干净的大碗，将鸡蛋逐个敲碎，鸡蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，搅拌均匀，做成鸡蛋糊，待用。

5、取一张馄饨皮，放入一小段香蕉和四个草虾仁，卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没，使其全部裹匀，拎出后稍微停留一下，滤去多余的蛋液。

6、依照相同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油片刻再装盘。

7、上桌时可以准备多款蘸料，根据个人口味自由选择。

红油茭白

1.茭白切成滚刀块，洗净待用。

2.将炒锅放火上，倒入花生油25克，温热时，放入番茄沙司炒香，翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。