一、纳豆的主要营养
1. 防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质,增加骨密度，防止骨折；

2. 溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞。痔也是血栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂；

二、纳豆的食疗功效
1、改善便秘
降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化

2、清除体内致癌物质
提高记忆力、护肝美容、延缓衰老；

3、调节肠道菌群平衡
预防痢疾、肠炎和便秘，缓解酒醉等功效。

三、纳豆的功效和作用
1、强效溶解血栓；

2、防止骨质疏松；

3、抗菌、消毒；

4、预防高血压；

5、抑制高血糖；

6、防止脑细胞老化；

四、纳豆的适宜人群及禁忌
1. 适宜人群
适宜儿童、妇女、老年人食用；

2. 忌食
使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。

五、纳豆的常用吃法（做法）大全
(一）、日式瘦身丰胸美食纳豆的做法

1．纳豆最好现拌现吃，没有打开的包装要放冰箱冷冻保存；

2．不敢吃又想利用纳豆减肥的人，只要闭眼不看到纳豆的丝一般也吃的下去；

3．把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃，就是日本传统的纳豆拌饭；

4．纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值；

5．如果吃的同时加入一些比如辣椒、咖喱等，可使瘦身效果倍增。

（二）、日式纳豆麦饭的做法

1、小麦粒（很粗糙可以发芽的那种）泡过一夜水，盖块湿湿的纱布，微微发到有点冒芽；加泡水一夜黄米；比例为：麦5,黄米1。

2、放入电饭煲，放入比麦子高出一格的水，煮好后多保温一小时，即可出锅；

3、纳豆和豆瓣酱，4：1混合，用搅拌机打成糊糊，浇在饭上，搅匀就成了。

（三）、金针菇拌纳豆的做法

1、黄瓜洗净切丁，金针菇切小粒。

2、锅中放水烧开，放少许盐、将金针菇焯熟捞出。

3、绿芥末加万字酱油搅拌成汁。

4、将纳豆、金针菇、黄瓜用搅拌好的汁拌匀装入小碗即可。