一.蓝莓的主要营养：
生素C、维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维、钾、铁、锌、钙

二.蓝莓的食疗功效：
养肝护肝、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、降血糖、明目、抗衰老

三.蓝莓的功效和作用：
1.抗衰老
蓝莓中含有蓝莓花青素，而蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。

2.增强记忆力
蓝莓具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3.防癌抗癌
蓝莓果实中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其对肠道癌症有突出的防御效果。

4.提高视力
蓝莓富含花青素，花青素的活性物质对维护眼睛健康有突出作用。长期用眼的上班族，学生等，多吃蓝莓可有效缓解眼睛视力问题。

5.降血糖
蓝莓能够帮助减低由毛细血管免疫问题引起的血糖高，食用它能暂缓症状。

6.增强心脏功能
蓝莓有着丰富的果胶，能够减低胆固醇，从而控制血压，保持正常的心脏功能与血压平衡，对增强心血管功能有很大益处。

四.蓝莓的适宜人群及禁忌：
1.适宜人群
一般人群均可食用蓝莓。特别是视力下降的儿童。

2.禁忌人群
肾脏或胆囊未治愈的患者少食。

五.蓝莓的常用吃法（做法）大全：
1.桑葚蓝莓冰沙的做法

(1. 将桑葚洗好后，放在篮子里沥干水分备用。

(2.将冰块、糖水放入搅拌机中搅打成冰沙。

(3.将冰沙倒入杯中，缓缓倒入蓝莓果酱，将桑葚放在冰沙上即可。

2.蓝莓山药的做法

(1.山药去皮切条，入开水中煮熟，然后放在冰水里冷却后摆盘

(2. 将蓝莓均匀淋在山药上即可。

3.蓝莓沙冰的做法

(1.蓝莓与香蕉称量好份量，提前放进冷冻室冰至成硬块。

(2. 冻好的蓝莓和香蕉放进搅拌机的果汁杯中，加入酸奶、牛奶、细砂糖还有柠檬汁，旋紧杯盖，将果肉打至碎烂。

(3. 覆上保鲜膜，冷冻一下，变成快结冰的状态就是沙冰了，当然打好以后直接喝也是很冰凉的，不失为夏天的消暑利器！