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大葱的营养价值和大葱的食疗功效 怎么吃好

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一、大葱的主要营养
胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁、葱辣素

二、大葱的食疗功效
防癌抗癌、排毒解毒、驱寒

三、大葱的功效和作用
1、增进食欲
大葱含有刺激性气味的挥发性油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,刺激消化液的分泌

2、抵御细菌、病毒
大葱所含大葱素具有明显的抵御细菌、病毒的作用,而且大葱中含有一定的硒,能够消除滋长癌细胞的自由基。

3、促进血液循环
大葱中含有前列腺素A,有舒张小血管、促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,而且大葱含有丰富的膳食纤维,能阻止人体对糖分的吸收,使血糖水平保持稳定。

4、降低胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。

5、缓解疲劳
大葱与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

6、壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。

7、解毒
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。

8、抗癌
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。

四、大葱的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
脑力劳动者更适宜。

2、忌食
(过多食用葱会损伤视力)眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。

3、慎食
有腋臭的人在夏季应慎食。

五、大葱的常用吃法(做法)大全
大葱炒鸡蛋做法:

1、2根大葱,切滚刀块

2、3个鸡蛋,加少许盐,一小匙清水(炒熟鸡蛋更嫩)打散

3、锅里加底油

4、将蛋液倒入,搅拌成小块,八成熟关火

5、盛出备用

6、锅里少许油,下入大葱,大火煸炒

7、加入鸡蛋、胡椒粉、生抽快速翻炒熟

凉拌大葱做法:

1、大葱 红辣椒洗干净准备好,

2、大葱切丝 红辣椒切段

3、放入调料,盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。

木耳大葱炒肉片

1、木耳洗净,撕成小片,焯水。

2、五花肉洗净,切片,用盐、酱油腌半个小时。

3、油锅烧热,入五花肉爆炒,肉色微变后放木耳翻炒,调味出锅即可。

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